15種のお料理と秘伝の“肉そぼろ”で免疫力を高める『里山朝食』販売開始
現代里山料理ZEN HOUSEでは、8月1日より、 素材やこだわりの製法で旬を楽しむ「里山朝食」の販売を開始しております。
無病息災の願いを込めて作られた15種の旬素材の料理と秘伝の肉そぼろで免疫力を上げる「里山朝食」
■内容：１5種のお料理、お櫃ご飯（山形産はえぬき）、肉そぼろ、お味噌汁（茨城県美明豚の豚汁）、食後のお茶、茶菓子付
※1日限定20食 (前日20時までの事前予約制)
【15種の料理：長野の里山から仕入れた無農薬野菜や卵を使用した旬を味わう料理】
「里山朝食」で使用する野菜は、長野県伊那市の有機栽培農家にしわきファームの無農薬野菜を使用。新鮮で瑞々しいにしわきファームの野菜は芯まで柔らかく野菜本来の甘みと旨味が強いのが特徴です。
また、出汁巻卵には、野菜と同じにしわきファームの「ネラの卵」を使用。ストレスの少ない飼育環境で放し飼いされている強健な鶏が産む卵で素材そのものの旨味をお楽しみいただけます。
【秘伝の肉そぼろとお櫃ご飯】
国産生姜、北海道生醤油、徳島県産和三盆を使用した、ZEN HOUSE名物の秘伝の肉そぼろを朝食でもお楽しみいただけます。
そぼろは、噛むたびに口の中に風味が広がるよう細かく刻んだ国産の生の生姜、北海道の広大な大地で栽培された豆と小麦で仕込み熟成で引き出されたコクとほのかな甘みが特徴の生醤油、
四国東部で伝統的に生産されてきた徳島県産の和三盆と、鶏肉を丁寧に煮込み作り上げました。日本穀物検定協会が認定の食味ランキングで12年連続で特A認定されたものを使用し、お櫃よりお好きなだけお楽しみいただけます。
朝食から海や山の自然の恵みを多品目採りいれて四季を感じ、心身を豊かに過ごしていただきたい、という思いを込めてご用意いたしました。里山朝食で素敵な一日のはじまりをお過ごしください。
▼ご予約はこちら （前日20時までのご予約にて承ります）