現代里山料理 ZEN HOUSE【公式】

ゼン ハウス

現代里山料理 ZEN HOUSEでは、夏の涼を感じていただく新商品を6月1日(氷の日)より予約開始いたします。

毎年人気の”桃”を使ったかき氷を、今年は、かき氷専門店『氷舎 ママトコ 』オーナーの原田麻子（はらだあさこ）氏開発のレシピでご提供いたします。

夏の風物詩である“かき氷”をZEN HOUSEらしい素材の良さを感じるアレンジでご提供。
銀座の夏の涼をお楽しみください。

『桃露（とうろう）』

芳醇な香りと甘み、酸味のバランスが絶妙な国産桃を贅沢に１個半使用し、口の中いっぱいに桃を楽しめる氷菓子。
桃果肉のジューシーさだけではなく、皮のついた桃をそのまま弱火で煮て作ったピンクの色味が綺麗な桃ソースもご用意しました。

氷の上にかけられた自家製の桃ソースとドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」のバニラチャイのシロップ、
中からあらわれる胡麻の風味が香ばしいブラマンジェとともに、皿の縁に飾られたアーモンドスライスといただきます。
胡麻とアーモンドの香ばしさがアクセントになり、新感覚の果実感を五感で味わえる一品です。

『緑蔭（りょくいん）』

初夏の青葉が茂った木々の蔭を表す“緑蔭”。
氷上から零れ落ちる自家製わらび餅の艶やかさから、涼を感じられるような一品に仕上げました。
静岡県産の自然豊かな山間地域で栽培された“天空の抹茶”を使用し、濃厚な抹茶を味わえる和テイストの氷菓子。

甘さ控えめの北海道産大納言かのこ豆、「古代赤米」「黒米」の2種とza you zenの塩をきかせた濃厚北海道ミルクアイスが氷に包まれており、食べ進めていく程深く濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
味と食感のアクセントに、昨年好評の玄米をお好みでトッピングしてお召し上がりいただけます。

■販売期間：6月5日(月)～8月31日(木)　⇒大変ご好評につき、9月8日（金）まで販売期間延長しました。
※平日限定

■ご提供時間：カフェタイム 15:00～17:00 (最終入店16:30)
※お席の状況に応じて当日ご予約なしのご来店も承ります。
※1日数量限定での販売となります。
※お一人様につき最低1個必ずご注文をお願い致します。
※仕入れ状況により予告なくトッピングなどの一部が変更になる場合がございます。ご了承ください。

ご来店を心よりお待ちしております。

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