ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 一年の半分が終わり、折り返し始めました。暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。 当店ではその時期の旬のものを月替わりでご用意しております。8月は立派な体と、その脂身がおいしい鮪でございます。まぐろは海を回遊している魚なので、取れる鮪によって旬の時期があります。そして今回紹介するのは、そんな鮪を使用した「鮪の炙り焼き 山芋短冊 山山葵」でご...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 太陽が照らす葉が風で優しく揺れ、空が青い清々しい日が続きますね。皆様いかがお過ごしでしょうか。 当店のお料理に合わせておすすめの、おいしいカクテルのご紹介です。 一番女性に人気のカクテルは、ジャスミンアブソリュートトニックです。ジャスミンとホワイトグレープの甘みとトニックの苦味が相性抜群です。ノンアルコールカクテルですが、夏に飲むとスカッとして、ほろ酔...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 梅雨も明け、本格的な夏本番が近づいてまいります。 皆様いかがお過ごしでしょうか。 当店、緊急事態宣言の発令を受けまして、営業時間を下記へと変更いたします。 朝食 ７:００～１０:００ランチ １１:００～１５:００カフェ １５:００～１７:００ディナー １７:００～２０:００（予約制） ディナーは前日までの予約制でございます。また、アルコール...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 暖かい風が吹き太陽燦燦と日照り、強く雨が降る日が増えました。日差しが強く蒸し暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて今回は、当店の現代里山料理と一緒に楽しめるワインのワイナリーの見学に行ってきました。 栃木県の足利市にあります、ココファームワイナリーです。 古くからある古墳や歴史的建造物が多いい足利市です。様々な種類のワイン用のブド...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 雨の日が増え、しっかり梅雨入りしましたね。晴れの日や雨の日、季節の変化が楽しめますね。皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、夏といえば、いろいろ楽しみ方がある季節柄でございます。当店では季節限定商品を販売いたします。 『国産フレッシュ丸ごと桃のかき氷』でございます。国産桃を一個丸々と自家製シロップに漬け込み生の果肉を残しつつ爽やかに演出しております。国産桃を贅沢に...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 太陽の照り返し返しが強く、夜も蒸し暑い日が続きます。皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日ご紹介するのは、「信州24割麹味噌の鯖味噌朝食弁当」でございます。こだわりの点は、国産米100%無添加の旨味の強い味噌と鰹出汁専門店の和田九鰹出汁で芳醇に炊き上げた鯖味噌です。 付け合わせは料理長自家製の糠漬け盛と、旬のお野菜を月替りでご用意しております。 ...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 すっきりとした晴れ間がのぞく日が続きます。段々と気温が熱くなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回テイクアウトメニューに新しく加わりました、【ちまき】でございます。 ちまきの歴史は古く、中国の政治家でもあり詩人でもあった、屈原という人の供物として作られたものでございます。供物を悪い龍に盗まれないように、葉物で巻いたのが日本に渡ってきた...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 6月に入り、雨のにおいや虫の声が耳に残る季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、日本には細かく分けると季節が24季ございます。太陽が移動する天球上の道を黄道といい、黄道を24等分したものが二十四節気です。6月は『芒種』と『夏至』の二つがあります。 芒種とは穀物などの種を田や畑にまく時期で、夏至は日中の日照時間が一年で最も長いとされる...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 雨の日も増え、日差しが強く季節の変わり目を感じます。皆様いかがお過ごしでしょうか。 当店では、テイクアウトを販売しており、新しくメニューが追加されました。自家製のポン酢を使用した、日南鶏唐揚げ弁当です。 柔らかなお肉と、優しく包み込む衣が、ご飯をすすめてくれます。料理長自慢のぬかづけもご用意しております。 ▲ 日南鶏から揚げ弁当 自家製柚子ポン酢...
ブログをご覧の皆様、こんばんは。現代里山料理 ZEN HOUSEの小野でございます。いつもブログをご覧いただきありがとうございます。 段々と暖かい日が増えてきた今日この頃です。皆様いかがお過ごしでしょうか。 当店では、お食事とともに季節も楽しんでいただきたく、四季折々の野菜や装飾を施しております。 早いところでは草木が色付いてきております。角打ちに可愛らしい桜をご用意しました。 ▲ 啓扇桜の様子 入口からすぐに目を引く、こちらの桜は「啓扇桜」でございます。小さなつ...